Cortamos el pulpo en trozos pequeños. Rehogamos la cebolla y el ajo en el aceite dejando que se dore. Añadimos el vino, el laurel, perejil, clavo y la sal. Cocemos todo, dejandólo tapado durante una hora. Transcurrida una hora, añadimos las patatas troceadas y seguimos hasta completar la coción. Antes de servir retiramos el laurel y el perejil y a disfrutar de este esquisito plato.